溝の口 香油まぜそば しろ溝の口 香油まぜそば しろ

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湯気
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まぜそば しろ

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香油

クセになる
一体感 気づけば、
また 『しろ』 そう、今日も これで
いいじゃん！

溝の口の美味しいまぜそば・油そば。新食感のメレンゲまぜそばは、まぜそばしろ
溝の口の美味しいまぜそば・油そば。新食感のメレンゲまぜそばは、まぜそばしろ

お知らせ

2025年06月27日

臨時休業

７月２日は臨時休業となります。

2025年06月03日

営業時間と定休日について

現在google map上の営業時間などが改ざんされております。正しい営業時間は、以下になります。m(_ _)m
尚、6月より毎週月曜日はランチ営業のみとなります。

月曜日　11時半～15時
火曜日　11時半～15時・17時～21時
水曜日　11時半～15時・17時～21時
木曜日　定休日
金曜日　11時半～15時・17時～21時
土曜日　11時半～15時・17時～21時
日曜日　11時半～15時・17時～21時

こだわり

19種類の香りを
ブレンド

十九香油
香油まぜそば「しろ」では、香りを極限まで追求した特製の「十九香油」を存分に味わっていただけるよう、調理の仕上げに香油を加熱し、立ち上る香りとともにまぜそばにかけて提供いたします。
ベースのオイルは、ヘルシーな糖質ゼロの植物性オイルを使用。そこに19種類のスパイスと薬味を抽出させ、軽やかでありながら、深みのある味わいを実現しました。
熱々の香油が麺と具材に絡み合い、一体感のある芳醇な味わいを生み出す、まさに至高の香油まぜそばをお楽しみください。

自家製だからこそ
叶う安心

無加調 × 菌活
香油まぜそば「しろ」では、お子様から大人まで安心して召し上がっていただけるよう、醤油麹・塩麹・ヨーグルト・塩レモン・しば漬けなどの発酵食品をすべて手作りしています。また、無添加の調味料を使用し、かえしや具材を丁寧に調理。発酵食品の豊かなうま味がまぜそばの味を引き立てるとともに、腸内環境を整え、健康をサポートします。
「おいしく食べて、体もよろこぶ」—— そんな一杯を、ぜひご堪能ください。

具材・香油・タレが
絡み合う

ちぢれ細麺の
こだわり
香油まぜそば「しろ」は、「香り・油・具材、そのすべてが絡んだ麺を楽しむ」ことをコンセプトにしています。すべてが渾然一体となるよう、太麺ではなく、細ちぢれ麺をメインに採用しました。麺は、「しろ」のこだわりに共鳴する地元の製麺所と契約し、小麦・かんすい・塩・水のみで作られた低加水のちぢれ麺を使用。低加水麺ならではの豊かな小麦の香りが、「しろ」のまぜそばと絶妙に調和します。また、テイクアウトやデリバリーをご利用のお客様には、時間が経ってものびにくいコシの強いストレート細麺で提供。どのスタイルでも最高の食感をお楽しみいただけます。

椀の中で全てをつなぐ

ふんわり
メレンゲ卵白
細かく刻まれた具材、麺、香油、かえし—— それらを丼の中でふんわりと包み込み、一体感を生み出すのが「メレンゲ卵白」です。「しろ」の名前の由来にもなった、この特別なトレードマークは、肉味噌そば・カレーそば・カルボナーラそばに使用されています。
卵黄のみをのせるよりも、卵白を加えることでまろやかさが増し、よりバランスの取れた味わいに。しかし、そのまま卵白を混ぜるだけでは、一体感が生まれません。
だからこそ、卵白をふんわりとメレンゲ状にするひと手間が大切。この仕上げの一仕事こそが、「しろ」の香油まぜそばを唯一無二の存在へと昇華させます。

とことん追求。
全ての椀への

完成度
まずは味変をせず、そのまま完食していただきたい。—— その想いから、すべてのメニューにおいて細部まで完成度を追求しました。一杯ごとに最適なかえしや具材の配合を調整し、それぞれのまぜそばに最もふさわしいバランスを実現しています。
メレンゲと一緒にふんわりマイルドなテイストを楽しめるもの、卵黄のみでコクを味わうもの、と、卵の合わせ方もメニューによって調整。
また、当店では塊肉や大きなメンマは使用せず、具材を細かく刻むことで、すべてが丼の中で一体となる設計に。まぜることで完成する「まぜそば」本来の魅力を、存分にご堪能ください。

お店情報

休日カレンダー

住所：
〒213-0011 神奈川県川崎市高津区久本 3-2-12 YUWAビル1階　GoogleMap

アクセス：
東急田園都市線 溝の口駅より徒歩5分　
東急大井町線 溝の口駅より徒歩5分　
JR南武線 溝の口駅より徒歩5分

営業時間：
11：30-15：00（LO14：30）　
17:00-21：00（LO20：30）

定休：木曜日（全日）・月曜日の夜（ランチは営業します）

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